En el anterior post explicamos qué es
el Anisakis y cuáles son sus síntomas. Ahora queremos daros información sobre cómo evitarlo y su tratamiento.
Lo más recomendado
para evitar la infección de Anisakis es limpiar el pescado, separar las
vísceras y congelarlo. Esta congelación
inactiva al parasito pero para eliminarlo, debes cocinar a una temperatura de
60 grados. en caso de que tengas sospechas de un pescado se recomienda
prepararlo al horno o a la brasa ya que así se garantiza que se cocina a 60
grados.
Evita comer
pescados crudos ya que esta es la forma más común de infectarse de este gusano, o, si lo haces, asegúrate de que es de calidad y
está comprobado su estado.
El Anisakis es necesario que se trate con protectores
gástricos y si se tiene alergia con corticoides y antihistamínicos. Es recomendable acudir al médico y recibir
un tratamiento específico.
